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N.22 BRIOCHE 25 KG

MGHOROOB2500

Da un mix di grani italiani selezionati, questa farina permette un ottimo assorbimento di grassi sviluppando volume e alveolatura dell'impasto ottimi. Ideale per brioche, piccoli lievitati, sfoglia grassa e croissant.

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Scheda tecnica

Nome del Prodotto
N.22 Brioche
Utilizzo
Pasticceria
Peso
Kg 25
W
320/340
P/L
0,50-0,60
Shelf Life
6 Mesi

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N.22 BRIOCHE 25 KG

Da un mix di grani italiani selezionati, questa farina permette un ottimo assorbimento di grassi sviluppando volume e alveolatura dell'impasto ottimi. Ideale per brioche, piccoli lievitati, sfoglia grassa e croissant.

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