FARINA

La nostra filiera parte dall’ elemento originario, IL SEME, primo anello di una catena di processi che arriva fino alla vostra tavola. Dalla semina alla lavorazione dei terreni per poi passare alla raccolta, lo stoccaggio e la conservazione dei cereali, garantiamo un percorso tracciabile e controllato fino alla fase di trasformazione, affidata all’esperienza e alla competenza del MOLINO GATTI.

Dal 1959 alta qualità per passione e un’ampia gamma di farine SENZA ADDITIVI, SENZA MIGLIORATORI, SENZA AGENTI DI TRATTAMENTO, ENZIMI, CONSERVANTI O GLUTINE, quindi tutte più SANE e DIGERIBILI

Farina n.9 tipo 00 - 1 kg atm
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FARINA N.9 FARINA TIPO 00

1,90 € 2,90 €
DISPONIBILE NEI SEGUENTI FORMATI: Pack da 500 gr Pack da 1 kg in carta e in ATM  Sacco da 5 kg  Sacco da 25 kg  Farina senza additivi con grano 100% da filiera umbra. Non aggiungiamo additivi o miglioratori, solo il grano migliore diventa la nostra farina.  SCARICA L'ETICHETTA
FARINA TIPO 1 DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM FARINA TIPO 1 DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM 2
FARINA

FARINA TIPO 1 DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM

MGCIPVMP1250
23,00 €
DISPONIBILE NEL SEGUENTE FORMATO: Sacco da 12,5 kg in ATM  Prodotto dedicato a pizzaioli e panificatori. La farina contiene germe di grano termotrattato, fibra e sali minerali con ottima capacità di assorbimento. Si presta per impasti diretti e indiretti. Grano 100% italiano da filiera controllata.  SCARICA L'ETICHETTA
FARINA TIPO 2 DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM FARINA TIPO 2 DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM 2
FARINA

FARINA TIPO 2 DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM

MGCIPINT1250
28,00 €
DISPONIBILE NEL SEGUENTE FORMATO: Sacco da 12,5 kg in ATM  Prodotto dedicato per pizzaioli e panificatori che cercano nei semi integrali, tutte le caratteristiche di una farina ad alto valore nutrizionale. Ricca di fibra e sali minerali, con germe di grano termotrattato. Si presta a tutti i tipi di lavorazione con impasti diretti e indiretti. Farina...
FARINA N.12 TIPO ''0'' RINFORZATA - 25 kg
FARINA

FARINA N.12 TIPO ''0'' RINFORZATA - 25 kg

MGHORFOR2500
21,00 €
Farina tipo ''0'' rinforzata, dal medio contenuto proteico, prodotta con miscela di grani selezionati di filiera. Ideale per pane ciabatta e altri impasti medio-morbidi. SCARICA L'ETICHETTA
FARINA MIX PER PALA DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM FARINA MIX PER PALA DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM 2
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FARINA

FARINA MIX PER PALA DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM

MGCIPROO1250
33,00 €
DISPONIBILE NEL SEGUENTE FORMATO: Sacco da 12,5 kg in ATM  Prodotto ideale per pizzaioli e panificatori che cercano un prodotto soffice e croccante ad alta idratazione. La miscela nasce per essere utilizzata senza l'ausilio di biga o preimpasto in quanto contiene lievito madre liofilizzato.  SCARICA L'ETICHETTA
Maggiori Informazioni
FARINA N.11 TIPO ''00'' RINFORZATA - 25 kg
FARINA

FARINA N.11 TIPO ''00'' RINFORZATA - 25 kg

MGHOROOZ2500
21,00 €
Farina tipo ''00'' rinforzata con miscela di grani di forza selezionati di filiera. Ideale per panini, pagnotte, filoni, altri tipi di pane e prodotti soffiati. SCARICA L'ETICHETTA
FARINA ASPORTO - EXPORT 6/24H DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM FARINA ASPORTO - EXPORT 6/24H DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM 2
FARINA

FARINA ASPORTO - EXPORT 6/24H DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM

MGCIPEXP1250
22,00 €
DISPONIBILE NEL SEGUENTE FORMATO: Sacco da 12,5 kg in ATM  Prodotto dedicato a pizzaioli e panificatori con esigenze di idratare bene il prodotto. Si presta ad essere usato per impasti diretti e indiretti con lievimaturazione dalle 12 alle 30 h a temperatura ambiente, fino a 72 h a temperatura controllata. Grano 100% italiano da filiera controllata....
FARINA N.52 INTEGRALE CON CRUSCA GROSSA - 25 kg
FARINA

FARINA N.52 INTEGRALE CON CRUSCA GROSSA - 25 kg

MGHORGRO2500
23,00 €
Farina Integrale per pane a foglia grossa, realizzata con miscele di pregiati grani, ideale per baguettes integrali, rosette e panini. SCARICA L'ETICHETTA
FARINA MULTICERALI DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM FARINA MULTICERALI DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM 2
FARINA

FARINA MULTICERALI DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM

MGCIPMUL1250
45,00 €
DISPONIBILE NEL SEGUENTE FORMATO: Sacco da 12,5 kg in ATM  Prodotto dedicato a pizzaioli e panificatori che cercano un prodotto con caratteristiche precise. Semi interi, malto d'orzo tostato e lievito madre liofilizzato donano un'armonia di sapori inconfondibili. Ideale per impasti diretti e indiretti.  SCARICA L'ETICHETTA
FARINA N.51 INTEGRALE CON CRUSCA FINA - 25 kg
FARINA

FARINA N.51 INTEGRALE CON CRUSCA FINA - 25 kg

MGHORFIN2500
23,00 €
Farina Integrale con crusca a foglia fina per la panificazione, realizzata con miscele di pregiati grani, ideale per pane integrale, grissini o focacce a breve lievitazione. SCARICA L'ETICHETTA
FARINA TIPO ''1'' VECCHIA MACINA PANE - 25 kg
FARINA

FARINA N.41 TIPO "1" VECCHIA MACINA PANE - 25 kg

MGHORPAN2500
30,00 €
Farina tipo “1” prodotta con processo di molitura, che preserva tutte le caratteristiche naturali del grano. Farina del “Pane della Massaia”, filiera corta del comune di Castiglione del Lago.  SCARICA L'ETICHETTA
FARINA N.71 ''00''R/S CIABATTA - 25 kg
FARINA

FARINA N.71 ''00''R/S CIABATTA - 25 kg

MGHOROOS2500
25,00 €
Farina tipo ''00'' rinforzata, dal forte contenuto proteico, prodotta con miscela di grani selezionati. Ideale per pane ciabatta e altri impasti medio-morbidi. SCARICA L'ETICHETTA
FARINA N.72 TIPO ''0'' R/S ROSETTA - 25 kg
FARINA

FARINA N.72 TIPO ''0'' R/S ROSETTA - 25 kg

MGHOROOR2500
25,00 €
Farina tipo ''0'' per panificazione e pasticceria con tempi di lievitazione 18/24 h. Ideale per rosette e prodotti soffiati. Realizzata con preziose miscele di grani selezionati di filiera.  SCARICA L'ETICHETTA
FARINA N.73 TIPO ''0'' MANITOBA - 25 kg
FARINA

FARINA N.73 TIPO ''0'' MANITOBA - 25 kg

MGHOROMA2500
30,00 €
Farina Manitoba tipo “0” realizzata con grani italiani selezionati. Indicata per la pasticceria speciale. SCARICA L'ETICHETTA
SEMOLA N.91 DI GRANO DURO - 25 kg
FARINA

SEMOLA N.91 DI GRANO DURO - 25 kg

MGHORSGD2500
22,00 €
Semola ricavata da miscele di grani duri nazionali, con l’innovativa tecnologia della decortificazione che ne consente la macinazione lenta, senza alterarne le virtù. SCARICA L'ETICHETTA
FARINA N.93 TIPO 00 PASTA FRESCA FARINA N.93 TIPO 00 PASTA FRESCA 2
FARINA

FARINA N.93 TIPO 00 PASTA FRESCA

MGPASFRE2500
30,00 €
Farina dal basso contenuto proteico, realizzata attraverso metodo cuore bianco riduce la presenza di cenere. Le proteine presenti, sviluppano un glutine che permette un rilascio graduale dell'umidità rallentando il processo di asciugatura. Realizzata con grani selezionati. SCARICA L'ETICHETTA
FARINA N.10 TIPO "1" - 1 kg FARINA N.10 TIPO "1" - 1 kg 2
FARINA

FARINA N.10 TIPO "1" - 1 kg

1,43 €
DISPONIBILE NEI SEGUENTI FORMATI: Sacco da 1 kg  1 cartone da 12 pacchi da 1 kg Farina senza additivi con grano 100% da filiera umbra. Non aggiungiamo additivi o miglioratori, solo il grano migliore diventa la nostra farina  SCARICA L'ETICHETTA
FARINA N.53 TIPO 2 - 25 KG
FARINA

FARINA N.53 TIPO 2 - 25 KG

MGHORINT2500
25,00 €
Farina tipo "2" prodotta con processo di molitura, che preserva tutte le caratteristiche naturali del grano. Farina del "Pane della Massaia". SCARICA L'ETICHETTA
SEMOLA N.92 RIMACINATA DI GRANO DURO - 25 kg
FARINA

SEMOLA N.92 RIMACINATA DI GRANO DURO - 25 kg

MGHORRGD2500
20,00 €
Semola ricavata da miscele di grani duri nazionali selezionati. Ottima per l’impiego in pastificazione, pasta trafilata e pasta all'uovo secca. SCARICA L'ETICHETTA
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