FARINA

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FARINA LE REGINE - MARGHERITA - 25 kg

MGREGMAR2500
45,00 €
Questa farina tipo 1 è adatta per pizza in pala, in teglia e focacce. Realizzata esclusivamente con grani italiani, contiene germe di grano. Farina ad alta idratazione con un sapore e un profumo marcato. Studiata per prodotti a lievitazione medio - lunga.  SCARICA L'ETICHETTA
45,00 €
Questa farina tipo «0» è adatta per pizza in pala, in teglia e focacce. Realizzata esclusivamente con grani italiani, contiene germe di grano.Farina ad alta idratazione e che rende il prodotto croccante e con un profumo molto marcato. Studiata per prodotti a lievitazione lunga.  SCARICA L'ETICHETTA
Farina grandi lievitati - 500 gr
  • -0,35 €
FARINA

FARINA GRANDI LIEVITATI - 500 gr

MGGDOLPC0050
1,55 € 1,90 €
Farina dedicata ai pasticceri più esigenti. Il panettone e la colomba richiedono infatti farine proteiche, affidabili e costanti. Realizzata con grani italiani selezionati.  SCARICA L'ETICHETTA
FARINA

FARINA LE REGINE - GEMMA - 25 kg

MGREGGEM2500
45,00 €
Questa farina tipo «0» a tutto corpo è adatta per pizza in pala, in teglia e focacce. Studiata per prodotti a lievitazione media.  SCARICA L'ETICHETTA
Farina manitoba - 500 gr
  • -0,35 €
FARINA

FARINA MANITOBA - 500 gr

MGGDOMAN0050
1,55 € 1,90 €
Farina Manitoba tipo “0” realizzata con grani italiani selezionati. Indicata per pasticceria e grandi lievitati.  SCARICA L'ETICHETTA
38,00 €
Questa farina tipo «0» a tutto corpo è indicata per impasti diretti. Ideale per la produzione di pizza classica napoletana e in teglia. SCARICA L'ETICHETTA
60,00 €
Il rispolvero è una farina senza glutine che rende l'elaborato fragrante e croccante. Questa semola di riso abbatte il rischio di contaminazioni per la produzione di pizza senza glutine e aumenta la velocità di stesura del prodotto. SCARICA L'ETICHETTA
95,00 €
Questa farina è composta da un mix di cereali, compresa la soia.E’ una Farina ad alto contenuto di fibre con un colore marcato scuro, un ottimo profumo e un ottimo sapore. Ideale per pizza, pane e focacce. SCARICA L'ETICHETTA
Farina pizza e focaccia - 500 gr
  • -0,40 €
FARINA

FARINA PIZZA E FOCACCIA - 500 gr

MGGDOPEF0050
1,50 € 1,90 €
Farina 00 per pizza e focaccia a lievitazione veloce prodotta con una selezione esclusiva di grani italiani. Ideale per la produzione sia di pizze al piatto che di pizze in teglia, gode di caratteristiche equilibrate che assicurano una spiccata sofficità e fragranza. Impasto subito pronto all'uso e ottimizzato per uso domestico.  SCARICA L'ETICHETTA
Pasticceria

FARINA N.22 BRIOCHE - 25 KG

MGHOROOB2500
32,00 €
Da un mix di grani selezionati, questa farina permette un ottimo assorbimento di grassi sviluppando volume e alveolatura dell'impasto ottimi. Ideale per brioche, piccoli lievitati, sfoglia grassa e croissant. SCARICA L'ETICHETTA
48,00 €
Questa farina integrale per pizza è ricca in germe ed ha un ottimo contenuto di fibra, il quale rende il prodotto altamente digeribile e dallo spiccato profumo. Farina ad alta idratazione. Ideale per pizza al piatto, in teglia e per focacce. Studiata per prodotti a lievitazione lunga.  SCARICA L'ETICHETTA
Pasticceria

FARINA N.24 SFOGLIA - 25 kg

MGHOROSF2500
27,00 €
Affidabilità, regolarità e contenuto proteico ottimale sono le sue caratteristiche principali, ideali per preparare un'ottima sfoglia. Realizzata con grani selezionati di filiera.  SCARICA L'ETICHETTA
27,00 €
Farina tipo ''00'' per pizza a lievitazione veloce, prodotta con una selezione esclusiva di grani italiani. Equilibrata, è ideale per pizza al piatto e pizze in teglia dalla spiccata sofficità. SCARICA L'ETICHETTA
FARINA N.21 LIEVITATI - 25 kg
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Pasticceria

FARINA N.21 LIEVITATI - 25 kg

MGHOROOL2500
38,00 €
Prodotto studiato per i pasticcieri più esigenti. Il Panettone, la Colomba e il Pandoro richiedono infatti farine proteiche, affidabili e costanti. Realizzata con grani selezionati di filiera.  SCARICA L'ETICHETTA
Pasticceria

FARINA N.23 BISCOTTO - 25 kg

MGHOROOT2500
25,00 €
Pasta Frolla e Pasta Colata: un'unica farina per soddisfare entrambe le preparazioni. Farina dal basso contenuto proteico, prodotta con grani selezionati, per rendere il dolce più soffice e fragrante.  SCARICA L'ETICHETTA
30,00 €
Farina tipo ''00'' ottenuta da un'attenta selezione di grani italiani di buon livello proteico, per impasti di facile lavorabilità e ottima estensibilità. Dopo la cottura il prodotto si presenta friabile e fragrante. SCARICA L'ETICHETTA
Farina integrale la granosa - 500 gr
  • -0,35 €
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FARINA INTEGRALE LA GRANOSA - 500 gr

MGGDOIGR0050
1,55 € 1,90 €
Farina integrale per pizza, ricca in germe, la parte più zuccherina della cariosside, ideale per la lavorazione con acidificazione spontanea e produzione di lievito madre. Realizzata con grani nazionali selezionati.  SCARICA L'ETICHETTA
38,00 €
Farina tipo ''00'' per pizza a lunga lievitazione, da grani italiani selezionati. L'elevato contenuto proteico dona all'impasto le caratteristiche di elevata estensibilità e facile lavorabilità anche con spessori minimi. SCARICA L'ETICHETTA
Farina n.8 tipo 0 - 1 kg in atm Farina n.8 tipo 0 - 1 kg in atm 2
  • -1,00 €
Panetteria

FARINA N.8 FARINA TIPO 0

MGHORFTO2500
1,90 € 2,90 €
DISPONIBILE NEI SEGUENTI FORMATI: Pack da 1 kg in carta e in ATM  Pack da 5 kg  Sacco da 25 kg  Farina tipo ''0'' prodotta con grani italiani selezionati, è adatta alla panificazione tradizionale e ideale per pane umbro e toscano. SCARICA L'ETICHETTA
35,00 €
Croccantezza, gusto e digeribilità sono le caratteristiche di questa farina tipo “1” per pizza, creata con il metodo “Vecchia Macina”, che preserva proprietà nutrizionali e organolettiche del grano. Realizzata con grani italiani selezionati. SCARICA L'ETICHETTA
44,00 €
Farina purissima con germe vivo, per prodotti di alto livello che spaziano dalla pizza napoletana alla teglia con idratazione fino al 100%. Ideale per spezzatura con farine di altri cereali. Realizzata con grani selezionati. SCARICA L'ETICHETTA
32,00 €
Farina purissima con Germe vivo, per prodotti di alto livello che spaziano dalla pizza napoletana alla teglia con idratazione fino al 100%. Ideale per spezzatura con farine di altri cereali. Realizzata con grani italiani selezionati.  SCARICA L'ETICHETTA
DISPONIBILE NEI SEGUENTI FORMATI: Sacco da 10 kg in cartona  Sacco da 12,5 kg in ATM Prodotto dedicato a pizzaioli e panificatori. Ottime capacità di assorbimento. Ideale per impasti diretti con lievimaturazione da 6 a 24 h a temperatura ambiente fino a 48 ore. Grano 100% italiano da filiera controllata.  SCARICA L'ETICHETTA
DISPONIBILE NEI SEGUENTI FORMATI: Sacco da 10 kg in cartone  Sacco da 12,5 kg in ATM  Prodotto dedicato a pizzaioli e panificatori. Si presta ad essere usato per impasti diretti e indiretti con lievimaturazione dalle 12 alle 30 h a temperatura ambiente, fino a 72 h a temperatura controllata. Grano 100% italiano da filiera controllata.  SCARICA L'ETICHETTA

La nostra filiera parte dall’ elemento originario, IL SEME, primo anello di una catena di processi che arriva fino alla vostra tavola. Dalla semina alla lavorazione dei terreni per poi passare alla raccolta, lo stoccaggio e la conservazione dei cereali, garantiamo un percorso tracciabile e controllato fino alla fase di trasformazione, affidata all’esperienza e alla competenza del MOLINO GATTI.

Dal 1959 alta qualità per passione e un’ampia gamma di farine SENZA ADDITIVI, SENZA MIGLIORATORI, SENZA AGENTI DI TRATTAMENTO, ENZIMI, CONSERVANTI O GLUTINE, quindi tutte più SANE e DIGERIBILI

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