FARINA

La nostra filiera parte dall’ elemento originario, IL SEME, primo anello di una catena di processi che arriva fino alla vostra tavola. Dalla semina alla lavorazione dei terreni per poi passare alla raccolta, lo stoccaggio e la conservazione dei cereali, garantiamo un percorso tracciabile e controllato fino alla fase di trasformazione, affidata all’esperienza e alla competenza del MOLINO GATTI.

Dal 1959 alta qualità per passione e un’ampia gamma di farine SENZA ADDITIVI, SENZA MIGLIORATORI, SENZA AGENTI DI TRATTAMENTO, ENZIMI, CONSERVANTI O GLUTINE, quindi tutte più SANE e DIGERIBILI

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Tutti i Prodotti

FARINA LE REGINE - MARGHERITA - 25 kg

MGREGMAR2500

45,00 €

Questa farina tipo 1 è adatta per pizza in pala, in teglia e focacce. Realizzata esclusivamente con grani italiani, contiene germe di grano. Farina ad alta idratazione con un sapore e un profumo marcato. Studiata per prodotti a lievitazione medio - lunga. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

FARINA LE REGINE - ROSALINA - 25 kg

MGREGROS2500

45,00 €

Questa farina tipo «0» è adatta per pizza in pala, in teglia e focacce. Realizzata esclusivamente con grani italiani, contiene germe di grano.Farina ad alta idratazione e che rende il prodotto croccante e con un profumo molto marcato. Studiata per prodotti a lievitazione lunga. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

FARINA LE REGINE - GEMMA - 25 kg

MGREGGEM2500

45,00 €

Questa farina tipo «0» a tutto corpo è adatta per pizza in pala, in teglia e focacce. Studiata per prodotti a lievitazione media. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

FARINA LE REGINE - CARMELA - 25 kg

MGREGCAR2500

38,00 €

Questa farina tipo «0» a tutto corpo è indicata per impasti diretti. Ideale per la produzione di pizza classica napoletana e in teglia. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

FARINA LE REGINE - RISPOLVERO - 25 kg

MGREGRIN2500

60,00 €

Il rispolvero è una farina senza glutine che rende l'elaborato fragrante e croccante. Questa semola di riso abbatte il rischio di contaminazioni per la produzione di pizza senza glutine e aumenta la velocità di stesura del prodotto. SCARICA L'ETICHETTA

Pasticceria

FARINA N.22 BRIOCHE - 25 KG

MGHOROOB2500

32,00 €

Da un mix di grani selezionati, questa farina permette un ottimo assorbimento di grassi sviluppando volume e alveolatura dell'impasto ottimi. Ideale per brioche, piccoli lievitati, sfoglia grassa e croissant. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

FARINA LE REGINE - MULTICEREALE - 25 kg

MGREGMUL2500

95,00 €

Questa farina è composta da un mix di cereali, compresa la soia.E’ una Farina ad alto contenuto di fibre con un colore marcato scuro, un ottimo profumo e un ottimo sapore. Ideale per pizza, pane e focacce. SCARICA L'ETICHETTA

Pasticceria

FARINA N.24 SFOGLIA - 25 kg

MGHOROSF2500

27,00 €

Affidabilità, regolarità e contenuto proteico ottimale sono le sue caratteristiche principali, ideali per preparare un'ottima sfoglia. Realizzata con grani selezionati di filiera. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

FARINA LE REGINE - ASSUNTA - 25 kg

MGREGASS2500

48,00 €

Questa farina integrale per pizza è ricca in germe ed ha un ottimo contenuto di fibra, il quale rende il prodotto altamente digeribile e dallo spiccato profumo. Farina ad alta idratazione. Ideale per pizza al piatto, in teglia e per focacce. Studiata per prodotti a lievitazione lunga. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

FARINA LA VERDE N.31PIZZERIA - 25 kg

MGHORVOO2500

27,00 €

Farina tipo ''00'' per pizza a lievitazione veloce, prodotta con una selezione esclusiva di grani italiani. Equilibrata, è ideale per pizza al piatto e pizze in teglia dalla spiccata sofficità. SCARICA L'ETICHETTA

Solo online

Pasticceria

FARINA N.21 LIEVITATI - 25 kg

MGHOROOL2500

38,00 €

Prodotto studiato per i pasticcieri più esigenti. Il Panettone, la Colomba e il Pandoro richiedono infatti farine proteiche, affidabili e costanti. Realizzata con grani selezionati di filiera. SCARICA L'ETICHETTA

Maggiori Informazioni

FARINA

FARINA N.32 PIZZERIA - LA BLU - 25 kg

MGHORBOO2500

30,00 €

Farina tipo ''00'' ottenuta da un'attenta selezione di grani italiani di buon livello proteico, per impasti di facile lavorabilità e ottima estensibilità. Dopo la cottura il prodotto si presenta friabile e fragrante. SCARICA L'ETICHETTA

Pasticceria

FARINA N.23 BISCOTTO - 25 kg

MGHOROOT2500

25,00 €

Pasta Frolla e Pasta Colata: un'unica farina per soddisfare entrambe le preparazioni. Farina dal basso contenuto proteico, prodotta con grani selezionati, per rendere il dolce più soffice e fragrante. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

FARINA N.33 PIZZERIA - LA ROSSA - 25 kg

MGHORROO2500

38,00 €

Farina tipo ''00'' per pizza a lunga lievitazione, da grani italiani selezionati. L'elevato contenuto proteico dona all'impasto le caratteristiche di elevata estensibilità e facile lavorabilità anche con spessori minimi. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

FARINA N.42 VECCHIA MACINA PIZZA - 25 kg

MGHORMPI2500

35,00 €

Croccantezza, gusto e digeribilità sono le caratteristiche di questa farina tipo “1” per pizza, creata con il metodo “Vecchia Macina”, che preserva proprietà nutrizionali e organolettiche del grano. Realizzata con grani italiani selezionati. SCARICA L'ETICHETTA

-65%

Panetteria

FARINA N.8 FARINA TIPO 0

MGHORFTO2500

1,02 € 2,90 €

DISPONIBILE NEI SEGUENTI FORMATI: Pack da 1 kg in carta e in ATM Pack da 5 kg Sacco da 25 kg Farina tipo ''0'' prodotta con grani italiani selezionati, è adatta alla panificazione tradizionale e ideale per pane umbro e toscano. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

FARINA N.43 VECCHIA MACINA PLUS - 25 kg

MGHORPLU2500

44,00 €

Farina purissima con germe vivo, per prodotti di alto livello che spaziano dalla pizza napoletana alla teglia con idratazione fino al 100%. Ideale per spezzatura con farine di altri cereali. Realizzata con grani selezionati. SCARICA L'ETICHETTA

Pizzeria

FARINA N.54 INTEGRALE LA GRANOSA - 25 kg

MGHORGRA2500

32,00 €

Farina purissima con Germe vivo, per prodotti di alto livello che spaziano dalla pizza napoletana alla teglia con idratazione fino al 100%. Ideale per spezzatura con farine di altri cereali. Realizzata con grani italiani selezionati. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

FARINA LA VERDE DI MARIO CIPRIANO - TIPO 00

23,00 €

DISPONIBILE NEI SEGUENTI FORMATI: Sacco da 10 kg in cartona Sacco da 12,5 kg in ATM Prodotto dedicato a pizzaioli e panificatori. Ottime capacità di assorbimento. Ideale per impasti diretti con lievimaturazione da 6 a 24 h a temperatura ambiente fino a 48 ore. Grano 100% italiano da filiera controllata. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

FARINA LA BLU DI MARIO CIPRIANO - TIPO 0

23,00 €

DISPONIBILE NEI SEGUENTI FORMATI: Sacco da 10 kg in cartone Sacco da 12,5 kg in ATM Prodotto dedicato a pizzaioli e panificatori. Si presta ad essere usato per impasti diretti e indiretti con lievimaturazione dalle 12 alle 30 h a temperatura ambiente, fino a 72 h a temperatura controllata. Grano 100% italiano da filiera controllata. SCARICA L'ETICHETTA

-65%

Home

FARINA N.9 FARINA TIPO 00

1,02 € 2,90 €

DISPONIBILE NEI SEGUENTI FORMATI: Pack da 500 gr Pack da 1 kg in carta e in ATM Sacco da 5 kg Sacco da 25 kg Farina senza additivi con grano 100% da filiera umbra. Non aggiungiamo additivi o miglioratori, solo il grano migliore diventa la nostra farina. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

FARINA TIPO 1 DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM

MGCIPVMP1250

23,00 €

DISPONIBILE NEL SEGUENTE FORMATO: Sacco da 12,5 kg in ATM Prodotto dedicato a pizzaioli e panificatori. La farina contiene germe di grano termotrattato, fibra e sali minerali con ottima capacità di assorbimento. Si presta per impasti diretti e indiretti. Grano 100% italiano da filiera controllata. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

FARINA TIPO 2 DI MARIO CIPRIANO - 12,5 KG IN ATM

MGCIPINT1250

28,00 €

DISPONIBILE NEL SEGUENTE FORMATO: Sacco da 12,5 kg in ATM Prodotto dedicato per pizzaioli e panificatori che cercano nei semi integrali, tutte le caratteristiche di una farina ad alto valore nutrizionale. Ricca di fibra e sali minerali, con germe di grano termotrattato. Si presta a tutti i tipi di lavorazione con impasti diretti e indiretti. Farina...

FARINA

FARINA N.12 TIPO ''0'' RINFORZATA - 25 kg

MGHORFOR2500

21,00 €

Farina tipo ''0'' rinforzata, dal medio contenuto proteico, prodotta con miscela di grani selezionati di filiera. Ideale per pane ciabatta e altri impasti medio-morbidi. SCARICA L'ETICHETTA

FARINA

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