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Farina tipo ''00'' per pizza a lievitazione veloce, prodotta con una selezione esclusiva di grani italiani. Equilibrata, è ideale per pizza al piatto e pizze in teglia dalla spiccata sofficità.

Farina tipo ''00'' ottenuta da un'attenta selezione di grani italiani di buon livello proteico, per impasti di facile lavorabilità e ottima estensibilità. Dopo la cottura il prodotto si presenta friabile e fragrante.

Farina tipo ''00'' per pizza a lunga lievitazione, da grani italiani selezionati. L'elevato contenuto proteico dona all'impasto le caratteristiche di elevata estensibilità e facile lavorabilità anche con spessori minimi.

Farina integrale per pizza, ricca in germe (la parte più zuccherina della cariosside), ideale per lavorazione con acidificazione spontanea e produzione di lievito madre.

Da un mix di grani italiani selezionati, questa farina permette un ottimo assorbimento di grassi sviluppando volume e alveolatura dell'impasto ottimi. Ideale per brioche, piccoli lievitati, sfoglia grassa e croissant.

Affidabilità, regolarità e contenuto proteico ottimale sono le sue caratteristiche principali, ideali per preparare un'ottima sfoglia. Realizzata con grani italiani nazionali.

Prodotto studiato per i pasticcieri più esigenti. Il Panettone, la Colomba e il Pandoro richiedono infatti farine proteiche, affidabili e costanti. Realizzata con grani italiani nazionali.

Pasta Frolla e Pasta Colata: un'unica farina per soddisfare entrambe le preparazioni. Farina dal basso contenuto proteico, prodotta con grani locali (umbri e toscani), per rendere il dolce più soffice e fragrante.

Farina Manitoba tipo “0” realizzata con grani italiani selezionati. Indicata per la panificazione e anche per la pasticceria speciale.

Farina tipo “1” prodotta con processo di molitura, che preserva tutte le caratteristiche naturali del grano. Farina del “Pane della Massaia”, Filiera Corta Del Comune di Castiglione

Farina tipo ''00'' rinforzata, dal medio, contenuto proteico, prodotta con miscela di grani italiani selezionati. Ideale per pane ciabatta e altri impasti medio-morbidi.

Farina tipo ''0'' per panificazione e pasticceria con tempi di lievitazione 18/24 h. Ideale per rosette e prodptti soffiati. Realizzata con preziose miscele di grani italiani,

Farina Integrale con crusca a foglia fina per la panificazione, realizzata con miscele di pregiati grani italiani, ideale per pane integrale, grissini o focacce a breve lievitazione.

Farina Integrale per pane a foglia grossa, realizzata con miscele di pregiati grani italiani, ideale per baguettes integrali, rosette e panini.

Semola ricavata da miscele di grani duri nazionali selezionati. Ottima per l’impiego in  pastificazione, pasta trafilata e pasta all'uovo secca.

Semola ricavata da miscele di grani duri nazionali, con l’innovativa  tecnologia della decortificazione, che ne consente la macinazione lenta senza alterarne le virtù.

Croccantezza, gusto e digeribilità sono le caratteristiche di questa farina tipo “1”  per pizza, creata con il metodo “Vecchia Macina”, che preserva proprietà nutrizionali e organolettiche del grano. Realizzata con grani italiani selezionati.

Farina purissima con germe vivo, per prodotti di alto livello che spaziano dalla Pizza napoletana alla Teglia con idratazione fino al 100%. Ideale per spezzatura con farine di altri cereali. Realizzata con grani italiani selezionati.

Farina tipo ''00'' rinforzata con miscela di grani di forza italiani selezionati. Ideale per panini, filoni, altri tipi di pane e prodotti soffiati.

Farina tipo ''0'' rinforzata, dal medio contenuto proteico, prodotta con miscela di grani italiani selezionati. Ideale per pane ciabatta e altri impasti medio-morbidi.

Il rispolvero è un prodotto senza glutine che rende l'elaborato fragrante e croccante.

Questa semola di riso abbatte il rischio di contaminazioni per la produzione di pizza senza glutine e aumenta la velocità di stesura del prodotto.

Farina tipo ''00'' per panificazione artigianale, prodotta con grani italiani selezionati, ideale per panini e baguettes